sop buntut

Bahan-bahan

•     500 gram buntut sapi

•     1 buah wortel besar, potong kotak

•     1 buah kentang ukuran besar, potong kotak

•     1 buah tomat, belah jadi 4

•     2 batang bawang prei, potong-potong

•     2 batang daun seledri, cincang kasar

•     2 biji cengkeh

    pala
    Bumbu halus:
    5 butir bawang merah
    3 butir bawang putih
    1 cm jahe
    secukupnya Garam, gula, dan lada


Langkah

• siapkan 2 liter air, rebus buntut sapi dengan api kecil selama kurang lebih 1 jam. Bersihkan kaldu sapi dari lemak dan kotoran buntut.

• Haluskan bawang putih, bawang merah dan jahe. Tumis hingga harum. Masukkan ke dalam rebusan buntut sapi.

• Masukkan kentang dan wortel ke dalam kaldu sapi. Masukkan pula cengkeh dan pala, lalu bumbui dengan merica bubuk, garam dan gula.

• Jika wortel dan kentang sudah mau matang, masukkan daun bawang prei. Masukkan daun seledri dan tomat. Angkat